果酸钓鱼小药其实是一种防腐剂？

"果酸"类钓鱼小药，不仅充斥市场，更是不少钓客“耳熟能详”。但是，实际上，多数钓鱼人都不知道“果酸”究竟是什么，只是通过嗅觉+想象，以为果酸、酸味饮料就是果酸，其实根本不是这样。因此，市场上出售的大部分“果酸类小药”，基本上与真果酸无关。

首先，我们要了解一些酸味

酸，顾名思义，是调酸剂或食品中常用的抑菌剂，它实际上应用于我们生活的各个领域，甚至还起着许多食品的防腐剂。但果酸是一种水果中有机酸的统称，本身并无香味，且浓度稍高也有腐蚀作用--简单介绍，是不是发现真果酸与一般钓友所知的“钓鱼小药”相差甚远？

如果添加了可添加食品或饲料酸味的添加剂，则只能说酸味的概念，因此，只能说酸味剂含有果酸。例如我们生活中常见的醋酸，酒石酸，磷酸，甚至乙醇酸，盐酸都是酸味物质。而且有些鱼饵，钓鱼用得最多的也绝大多数是酸味剂或化学合成的果酸成分，而非人们所认为的“天然浓缩果酸”。

垂钓中的“果酸”有哪些

通过上面的表述，明眼人应该可以看出，第一，果酸是没有香味的。而且“果酸香精”是有明显甚至浓烈的味道，叫很多就用鼻子去钓鱼的人都会以为这是果酸，其实这只是香精。由此也引出了市场上绝大多数“果酸小药”，其实就是果味香精+酸味剂+增稠剂+色素的东东；或者配合一些甜味剂，就叫甜果酸。因此，大部分的鱼饵和添加物都被称为果酸，实际上与真正的天然果酸无关。为什麽酸味剂起名为果酸，特别是标注了添加天然果酸，而实际上会用到天然浓缩果酸的很少？事实上，这是一种误导，因为从自然中萃取浓缩的果酸的确更好，因此有卖点。

钓鱼的过程中应该如何使用“果酸”

透过渔场中常见的一些“方式”甚至误区，我们来谈一谈钓鱼：

1、果酸”可以增甜。从下方延伸的连结可以看出，甜味并非增加了糖度，而是增加了甜味剂的作用。稍有酸味，常能明显扩大甜味剂的效果，甚至形成翻倍甜度。因此，在我们熟悉的高糖小药中，都有明显的酸味成分，例如，猪乳、促摄精等。

2、“果酸”能安抚鱼情。对于多种应激性鱼类，如水温突变、轻微惊恐、水质突变等前提条件，病态鱼对酸味剂的适口性较好，这不仅是一些养殖的论证，更是许多钓鱼人实践可以看到的。因此，在类似于鱼的情况下，使用“果酸类”的钓鱼小药，会有明显的效果。

3、果酸的水解作用。从一本杂志中摘录2个句子：酸味剂特别是天然果酸，在水环境中可使动物蛋白在酸性环境中发生水解，并分解成呈味氨基酸。骨粉的腥味饵料或添加物，特别是天然果酸，经时水解，可生成适口性助水型酸性钙。

4、果酸能确保适口性。将水质与鱼体结合起来，多个前提下饵料的酸碱度对适口性甚至诱鱼、留鱼、模仿残饵都有明显的作用和帮助，对此，我们回过头来看，这里只列出这个作用，这方面的反例就是一些碱性药酒，即使是碱盐类。还有就是果酸，特别是天然果酸，对于一些草食性鱼类甚至是鲢鱼天性类的助饵，这源于自然食物的等价物原则。

该文以酸味为例，将“果酸”引入，主要是为了了解我们常用一类添加剂的性质。本公司渔具用料从未有过高，甚至几乎全部来自生活用品的拆分套用，因此，了解原理，可以避免误入歧途——鼻部，是很难觉察到钓鱼雄安要特别是饵料中的酸味或果酸的，闻到的酸香依然是香精。